الزعتر النابلسي أو ما يعرف عشبة الزوبعة

الزعتر النابلسي :

الزعتر النابلسي عن خلطة عشبية معروفة في سورية و بلاد الشام والتي تتكون من عشبة المردقوش السوري مضافًا إليه بعض السمسم و الملح و التوابل .

إشتهر الزعتر النابلسي او الزوبعة بطعم مميز يمكن تناوله مع الخبز أو الفطائر و السلطات

و له العديد من الفوائد الصحية و الطبية التي يصعب إحصائها سنورد بعض أهم ما ذكر عنها بالأبحاث العلمية و التجارب الشعبية .

يؤكل بشكل أساسي مع الخبز وزيت الزيتون ، وتصنع منه المناقيش. ربما يعود أصل هذه الخلطة إلى نابلس ، ولهذا سميت باسمها .

تستعمل أوراق الزعتر النابلسي الطازجة أو المجففة في السلطات والفطائر مع الجبن كما يستخدم بشكل مسحوق في أمور أخرى كثيرة .

القيمة الغذائية للزعتر النابلسي

  • يحتوي على العديد من المركبات الكيمائية التي تحمي من الأمراض و تساهم في تعزيز صحة الجسم.
  •  لا يحتوي على أي كمية من الكوليستيرول و يحتوي العديد من الألياف الغذائية التي تساهم في خفض نسبة الكوليستيرول .
  •  يضم زيوت منها زيت الكارفاكول، و زيت الثيمول، و الليمونين، هي زيوت مفيدة صحياً تتواجد بكميات كبيرة فيه.
  • يعتبر زيت الثيمول عبارة عن مضادات للبكتيريا كما أن له القدرة على مقاومة الفطريات بكافة أشكالها.
  • يحتوي الزعتر مضادات أكسدة تعمل على إزالة السموم و المواد المدمرة من أجسامنا ، و على رأسها فيتامين أ و الكاروتين و اللوتين .
  • يسرع عملية الهضم و يسهل حركة الأمعاء و يزيد إفراز العصارات في المعدة مما يجعل عملية الهضم و الإمتصاص أسرع .
  • يعد مصدرًا غنيًا بالمعادن و الفيتامينات ، كالبوتاسيوم و الكالسيوم و الحديد و المنجنيز و الماغنيسيوم.
  • فيتامين البوتاسيوم يساعد في تنظيم الدورة الدموية في الجسم و ضبط و تنظيم ضربات القلب و الحفاظ على ضغط الدم .
  • يدخل الحديد في تركيب كرات الدم الحمراء ، و هو ضروري لجميع الخلايا لممارسة أنشطتها الحيوية.
  • المانغنيسيوم و الكالسيوم معادن ضرورية تدخل في تركيبة كلاً من العظام و الأسنان و يحافظ على صحتها و متانتها .
  • يحتوي الزعتر النابلسي على نسبة عالية من فيتامين (جـ)  الذي يساعد الجسم على مقاومة الأمراض والمواد المعدية والمسببة للالتهاب .

زعتر

فوائده :

  • يدعم جهاز المناعة و الغدد اللمفاوية الذان يعتبران خط الدفاع الأول عن جسم الإنسان بصورة فعالة ، إذ يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة و الفيتامينات تحمي الجسم من الأمراض و تساعده على محاربة السموم و الأجسام الضارة .
  • يحوي خصائص مضادة للبكتيريا بأنواعها ، تسهم بدور كبير في مقاومة الأنواع البكتيرية التي تقاوم المضادات الحيوية .
  • له خصائص مضادة للالتهابات ، كالتهابات المفاصل الشديدة و الالتهابات التي تصيب الأوعية الدموية و اللمفاوية .
  • يعالج أمراض الجهاز التنفسي إذ تضم تركيبته على خصائص مضادة للعدوى الفيروسية و الجرثومية .
  • يحتوي خصائص مضادة للسرطان ، إذ يوقف تكاثر ويعيق نمو الخلايا النشطة و يقتلها عند استخدامه بجرعات معينة .
  • يفيد في حالات سرطان القولون و كذلك في أمراض سرطانية أخرى مثل البروستاتا و الثدي و الجلد و سرطان الدم .
  • يستخدام في تركيب أدوية أنفية ، و قد أثبتت فاعلية مبهرة في تخفيف أعراض نزلات البرد و الإنفلوزنزا فور استخدامها.

و قد أوردنا في هذا المقال أهم الفوائد الصحية التي أجمعت الأبحاث العلمية عليها .

بالإضافة إلى ما يتميز به الزعتر النابلسي من طعم رائع و محبب لجميع أفراد العائلة ،فإن تناوله متعة و فائدة

السابق
الفيتامينات vitamins
التالي
النظام الواسع الانتشار … ملخص عن نظام الكيتو

اترك تعليقاً